Oaxaca – Farben, Aromen & Magie
Im Herzen Mexikos liegt Oaxaca – eine Stadt, die schmeckt, klingt und leuchtet. Hier verschmelzen indigene Traditionen, koloniale Architektur und kreative Energie zu einem sinnlichen Gesamterlebnis, das du nie wieder vergessen wirst.
Vielfalt
Kulinarische Entdeckungen – Die Seele Mexikos auf dem Teller
Unvergessliche kulinarische Momente.
Oaxaca ist ein Paradies für Feinschmecker:innen: von duftender Mole negro bis zu frischen Tlayudas auf dem Markt. Auf dem Mercado Benito Juárez füllt sich die Luft mit dem Duft von Schokolade, Chili und Mais – hier isst man mit allen Sinnen. Wer tiefer eintauchen möchte, besucht einen Kochkurs bei Einheimischen und lernt, wie aus einfachen Zutaten magische Geschmacksexplosionen entstehen. Essen ist hier nicht nur Genuss – es ist Kultur.
Tradition
Märkte & Handwerk – Farbenrausch und Tradition
Die Region ist bekannt für ihre einzigartigen Prdukte.
Bunte Stoffe, handgewebte Teppiche, Tonfiguren und bestickte Blusen – Oaxacas Märkte sind ein Feuerwerk aus Farben und Formen. In den umliegenden Dörfern wie Teotitlán del Valle oder San Bartolo Coyotepec leben uralte Handwerkstraditionen fort. Jede Arbeit erzählt eine Geschichte, oft über Generationen weitergegeben. Wer hier einkauft, nimmt mehr als ein Souvenir mit – man nimmt ein Stück Seele dieser Region mit nach Hause.
Natur
Hierve el Agua – Die versteinerten Wasserfälle
Unverwechselbare Natur, fast einzigartig auf der Welt.
Etwa eine Stunde von der Stadt entfernt liegt ein Naturwunder: Hierve el Agua, eine Kalksteinformation, die aussieht wie ein gefrorener Wasserfall. Zwischen weißen Felsen und türkisblauen Becken kann man in natürlichen Infinity-Pools baden – mit einem Blick über das weite Tal, der den Atem raubt. Am späten Nachmittag, wenn das Licht golden wird, wirkt dieser Ort fast unwirklich – still, magisch und zutiefst mexikanisch.
Kultur
Auf den Spuren des Mezcal – Handwerk, Rauch & Herzblut
Vom Feld ins Glas: Hier beginnt die Reise des Mezcals.
Rund um Oaxaca liegt das Zentrum der Mezcal-Produktion, wo seit Jahrhunderten Agaven destilliert und Traditionen bewahrt werden. In Dörfern wie Santiago Matatlán oder San Dionisio Ocotepec öffnen kleine Familienbetriebe ihre Tore und zeigen, wie aus der Agavenherzknolle – der piña – das „flüssige Gold“ entsteht. Bei einer Mezcal-Verkostung direkt vor Ort lernst du, die feinen Unterschiede zwischen den Sorten zu schmecken: rauchig, erdig, süß oder floral. Zwischen Destillen, Tonkrügen und Feuerstellen spürt man, dass Mezcal mehr ist als ein Getränk – es ist gelebte Kultur und Leidenschaft in jeder Flasche.
